气调包装机/气调保鲜包装机如何识别

目前气调包装机/气调保鲜包装机品质良莠不齐，甚至出现以充氮气包装机、普通封口机冒充气调包装机的不良商业行为。那么，气调包装机怎么识别呢？其识别关键要点：一、是否内置气体混配器；二、能够混配几种气体（是两种气体（内置二元气体混配器）、还是三种气体（三元气体混配器））；三、气体混配精度，也即其误差，国际通行标准是混配精度控制在1%以内。

气调包装机/气调保鲜包装机怎么识别真与假？上海钢擎专业解答：主要从设备有无气体置换（抽气、充气）、气体混配功能、充入气体种类来辨别是否属于真正气调保鲜包装机。值得提醒的是：生鲜食品一般充入三种气体：氧气、二氧化碳、氮气，熟食充入两种气体：二氧化碳、氮气，事实上氮气其填充作用。

气调一词是英文翻译，意思为两种以上气体按比例调整而得到保鲜气体，也即气调保鲜包装机充入的气体为两种以上，并且内置精准的气体混配仪（调整气体比例关键设备）。充入单一气体（如氮气）、或不充气的设备就不是气调保鲜包装机、这样设备包装出来的食品锁鲜效果很差。

因锁鲜装保鲜效果得到广大食品生产者、消费者的认可，用于锁鲜包装的气调保鲜包装机目前国内厂家一哄而上进行生产销售。气调保鲜包装机由于气体置换率、气体混配精度有着严格要求，国内真正掌握气调保鲜包装机生产技术的并不多。因而，市面上充斥着以充氮气包装机、普通封口机来冒充气调保鲜包装机的。

另外，要想达到好的气体置换率，在灌入保鲜气体前需要对包装模具进行抽真空，真正的气调保鲜包装机会配上真空泵、或真空发生器等抽真空器件。

气调保鲜包装机型号目前主要流行的有20多种，不同型号气调保鲜包装机参数不尽相同，但他们的KPi指标参数要求是一致的，如气体混配精度≤1%，残氧率≤0.5%（或气体置换率≥99.5%）。用户在选购气调保鲜包装机时建议先索取厂家的气调保鲜包装机参数、气调保鲜包装机配置等。

                                                                                                                     上海钢擎技术部

                                                                                                                       2021年6月2日